Maionese al tartufo bianco
Tuber Aestivum Vittad.
Esplora una nuova dimensione di gusto con la Maionese al Tartufo Estivo di Sacchi Tartufi, una fusione perfetta tra la cremosità della maionese tradizionale e l’aroma avvolgente del tartufo estivo. Ideale per accompagnare panini, insalate, patatine o come condimento per piatti freddi.
Confezioni
Vaso in vetro.
Ingredienti
Olio di semi di girasole, UOVO pastorizzato, aceto di vino, olio extra vergine di oliva, tartufo estivo (Tuber aestivum Vittad.), sale, aroma.
Modo d'uso
Servire a freddo. Si consiglia di utilizzare circa 15-30 grammi (1-2 cucchiai) di maionese per porzione. Non riscaldare, non portare a ebollizione.
Conservazione
Conservare a temperatura ambiente al riparo di luce e fonti di calore. A confezione aperta: conservare in frigo tra 0 e 4°, consumare entro 4-5 gg.
Durata
36 mesi.
Ricette
Sogliola al vapore, maionese al tartufo SACCHI, e crauti marinati
Ingredienti per 2 persone
- 4 sogliole grandi
- maionese al tartufo SACCHI q.b.
- 1 cavolo viola o bianco
- 20 ml aceto
- zucchero q.b.
- 2 foglie di alloro
- sale, pepe, olio q.b.
Procedimento
Pulire bene le sogliole e privarle delle interiora, togliere la pelle e sciacquarle in acqua corrente fredda. Una volta pulite, cuocerle in vaporiera (o bollirle dolcemente in acqua e limone) per 10-15 min fino a cottura. Preparare i crauti tagliandoli a fette sottili, se possibile con aiuto di mandolina, cuocerli in padella per 15-20 min a fuoco medio basso con alloro, aceto, zucchero, olio extravergine di oliva e sale. Una volta pronti, impiattare adagiando i filetti di sogliola, accompagnati da una generosa quantità di maionese al tartufo SACCHI e i crauti. Per apprezzare al meglio la ricetta, raccogliere ad ogni boccone tutti gli ingredienti del piatto con una forchetta e assaporarli insieme. Buon appetito!