Crema Zafferano
Tuber Magnatum Pico
Il profumo dello zafferano incontra l’intensità del tartufo bianco in questa crema dal gusto ricco e aromatico. Ottima per primi piatti e ricette creative.
Confezioni
Vaso in vetro.
Ingredienti
RICOTTA, acqua, PANNA, olio di semi di girasole, amido di mais, sale, zucchero, addensante: gomma xantano E415, antiossidante: acido ascorbico E300, aroma, tartufo bianco (Tuber magnatum, Pico) 0.1% (Origine: UE), zafferano, colorante: estratto di paprika.
Conservazione
Conservare a temperatura ambiente al riparo di luce e fonti di calore. A confezione aperta: conservare in frigo tra 0 e 4°, consumare entro 4-5 gg.
Durata
36 mesi.
Modo d'uso
A freddo: Utilizzare direttamente. A caldo: Riscaldare leggermente per preservare l’aroma del tartufo.
Ricette
Risotto con tartufo SACCHI e crema allo zafferano
Ingredienti per 4 persone
- Risotto con tartufo SACCHI 340 gr
- Crema allo zafferano 170 gr
- Salsiccia 160 gr
- Burro Q.B.
- Brodo vegetale o acqua 800 ml circa
- Tartufo fresco (facoltativo)
Procedimento
Tostare il riso con tartufo SACCHI e bagnarlo con brodo vegetale o acqua, continuare a bagnare il riso fino a cottura. Nel frattempo che il riso cuoce, rosolare la salsiccia in padella con un filo d’olio. Una volta che il riso è cotto, mantecare con crema allo zafferano, una noce di burro ed aggiungere la salsiccia rosolata precedentemente. Impiattare e per un tocco di eleganza aggiungere delle lamelle di tartufo fresco SACCHI.