Polenta al tartufo estivo
Tuber Aestivum Vittad.
Perfetta come piatto principale o come sofisticato accompagnamento, la nostra polenta al tartufo estivo essiccato è pronta a trasformare ogni pasto in un’occasione speciale. Preparata con cura utilizzando ingredienti di alta qualità, questa delizia culinaria è un omaggio alla grande tradizione italiana, con un twist di raffinatezza contemporanea.
Confezioni
Scatola in cartone.
Ingredienti
Farina di mais, farina di grano saraceno, aroma, tartufo estivo essiccato (Tuber aestivum, Vittad.).
Modo d'uso
Cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, continuando a mescolare regolarmente. Se si preferisce una polenta più cremosa, aggiungere un po’ più di acqua calda durante la cottura.
Conservazione
Conservare a temperatura ambiente, al riparo di luce e fonti di calore.
Durata
24 mesi.
Ricette
Polenta al tartufo SACCHI con funghi misti trifolati e fonduta di parmigiano
Ingredienti per 2 persone
- 1 confezione di polenta al tartufo SACCHI
- 500 g di funghi misti (porcini, pioppini, pleurotus, champignon, portobello)
- 250 g di panna liquida
- 125 g di Parmigiano Reggiano DOP
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo Q.B.
- succo di limone Q.B.
- sale, pepe e Olio EVO Q.B.
Procedimento
Iniziare a cuocere i funghi in una padella con olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio, sale e pepe. Una volta ben rosolati, aggiungere il succo di limone e il prezzemolo tritato.
Mettere la panna in un pentolino e portare ad ebollizione, aggiungere poi il Parmigiano Reggiano grattugiato, abbassare la fiamma e far addensare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
preparare la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione. Assemblare adagiando la polenta su un piatto o una spianatoia di legno come da tradizione, aggiungendo sopra i funghi e la fonduta di Parmigiano. Opzionalmente aggiungere delle lamelle di carpaccio di tartufo estivo SACCHI per esaltare il sapore del tartufo.
Buon appetito!