Crème au safran et à la truffe blanche
Tuber Magnatum Pico
Le parfum du safran rencontre l’intensité de la truffe blanche dans cette crème au goût riche et aromatique. Elle est idéale pour les entrées et les recettes créatives.
Coffrets
Bocal en verre.
Ingrédients
RICOTTA, eau, CRÈME, huile de graines de tournesol, amidon de maïs, sel, sucre, épaississant : gomme xanthane E415, antioxydant : acide ascorbique E300, arôme, truffe blanche (Tuber magnatum, Pico) 0,1 % (Origine : UE), safran, colorant : extrait de paprika.
Conservation
Conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur. Après ouverture : conserver au réfrigérateur entre 0 et 4°, à consommer dans les 4-5 jours.
Durée
36 mois.
Mode d'emploi
À froid, elle peut être utilisée directement. À chaud, il est conseillé de la réchauffer légèrement pour préserver l'arôme de la truffe.
Recettes
Risotto aux truffes SACCHI et crème au safran
Ingrédients pour 4 personnes
- 340 g de Risotto aux truffes SACCHI
- 170 g de crème au safran et truffe SACCHI
- 160 g Saucisse
- Beurre (selon le goût)
- 800 ml de bouillon de légumes ou eau
- Truffe fraîche (facultatif)
Étapes de préparation
Faites suer le riz aux truffes Sacchi, puis mouillez-le avec du bouillon de légumes ou de l’eau. Continuez à mouiller le riz jusqu’à ce qu’il soit cuit. Pendant ce temps, faites revenir la saucisse dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Une fois le riz cuit, mélangez-le avec la crème au safran SACCHI et une noix de beurre, puis ajoutez la saucisse. Dressez les assiettes et ajoutez quelques lamelles de truffe fraîche SACCHI pour apporter une touche d’élégance.