Crema di funghi

All’aroma di tartufo


La crema di funghi all’aroma di tartufo di Sacchi Tartufi offre una combinazione equilibrata di sapori e profumi avvolgenti. Perfetta per arricchire piatti di pasta, risotti o come condimento per crostini, questa crema di funghi è una proposta gastronomica che interpreta in maniera personale due ingredienti classici della tradizione del centro Italia.


Confezioni

Vaso in vetro.


Ingredienti

Funghi prataioli coltivati (Agaricus Bisporus), olio di semi di girasole, sale, aroma, aglio.


Modo d'uso

Mescolare bene la salsa prima dell’uso. Riscaldare delicatamente senza portare a ebollizione oppure stemperare spalmando su pane tostato ancora caldo o versando sulla pasta appena scolata.


Conservazione

Conservare a temperatura ambiente al riparo di luce e fonti di calore. A confezione aperta: conservare in frigo tra 0 e 4°, consumare entro 4-5 gg.


Durata

36 mesi.


Ricette

Vellutata con crema di funghi con all'aroma di tartufo SACCHI e crostoni di pane alla maggiorana

Ingredienti per 2 persone

  • 350 g di patate
  • 80 g di crema di funghi all'aroma di tartufo SACCHI
  • 1 porro
  • 1 noce di burro
  • 700 ml di brodo vegetale
  • 4 fette pane di segale per i crostini
  • maggiorana fresca
  • sale, olio extravergine d'oliva e pepe Q.B.

Procedimento

Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti le patate, mondare il porro e tagliarlo a striscioline. Rosolare il porro e le patate in una casseruola con un po’ di burro, dopo 5 minuti aggiungere il brodo vegetale fino a coprire e cuocere a fuoco basso per circa 10/15 min. Una volta assorbiti i liquidi, frullare il tutto con un frullatore a immersione, aggiungere in seguito la crema di funghi all’aroma di tartufo SACCHI e continuare la cottura per altri 5 minuti. Tagliare il pane a cubetti o crostini e bruschettarlo in forno preriscaldato a 200 g per 5 minuti con olio extravergine di oliva, sale e maggiorana fresca. Versare la vellutata in una fondina, adagiare sopra i crostini con un filo d’olio extravergine d’oliva e un rametto di maggiorana fresca.

Buon appetito!