Crème de champignons
à l'Arôme de Truffe
La crème de champignons au parfum de truffe de Sacchi Tartufi offre une combinaison équilibrée de saveurs et d’arômes envoûtants. Parfaite pour enrichir des plats de pâtes, des risottos ou comme condiment pour des crostinis, cette crème de champignons est une proposition gastronomique qui interprète de manière personnelle deux ingrédients classiques de la tradition du centre de l’Italie.
Coffrets
Bocal en verre.
Ingrédients
Champignons de Paris cultivés (Agaricus bisporus), huile de graines de tournesol, sel, arôme, ail.
Mode d'emploi
Mélanger bien la sauce avant utilisation. Réchauffer doucement sans faire bouillir ou étaler sur du pain grillé encore chaud ou verser sur des pâtes fraîchement égouttées.
Conservation
Conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière et des sources de chaleur. Après ouverture : conserver au réfrigérateur entre 0 et 4°, à consommer dans les 4-5 jours.
Durée
36 mois.
Recettes
Velouté léger de champignons, truffe et croûtons de pain à la marjolaine.
Ingrédients pour 2 personnes
- pommes de terre 350g
- crème de champignons et truffe SACCHI 80g
- 1 poireau
- 1 noix de beurre
- bouillon de légumes (à votre goût)
- Pain de seigle pour crostini, 4 tranches
- marjolaine fraîche
- sel, huile d'olive extra-vierge, poivre (à votre goût)
Étapes de préparation
Nettoyez et coupez les pommes de terre en dés, nettoyez le poireau et coupez en lanières. Faire revenir le tout dans une casserole avec un peu de beurre, après 5 minutes ajouter du bouillon de légumes jusqu’à couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à cuisson. Une fois que les liquides sont absorbés et que la consistance est atteinte, mixer le tout avec un blender, puis ajouter la sauce aux champignons SACCHI et continuer à cuire pendant 5 minutes. D’autre part, couper le pain en dés et le faire chauffer au four à 200 °C pendant 15 minutes avec de l’huile, du sel et de la marjolaine fraîche. Ensuite, disposer la délicieuse velouté dans une assiette creuse, ajouter les croûtons par-dessus et arroser d’un filet d’huile avec un brin de marjolaine fraîche. Bon appétit.