Salsa Alfredo
Tuber Borchii, Vittad. Tuber Magnatum Pico.
La salsa Alfredo di Sacchi Tartufi unisce la gustosa cremosità di questo classico della tradizione culinaria italo-americana con il sapore intenso del tartufo. Provala per condire un piatto di fettuccine o tagliatelle, rimarrai sorpreso dalla ricchezza dei sapori di questo condimento pieno di personalità.
Confezioni
Vaso in vetro.
Ingredienti
Panna, farina di riso, tartufo bianchetto (Tuber borchii, Vittad.), formaggio grana padano, tartufo bianco (Tuber magnatum Pico), sale, aroma.
Modo d'uso
Per evitare che la salsa si separi, è importante riscaldare a fuoco medio-basso e non portarla a ebollizione. A freddo: Utilizzare direttamente. A caldo: Riscaldare leggermente per preservare l’aroma del tartufo. Evitare di portare a ebollizione.
Conservazione
Conservare a temperatura ambiente al riparo di luce e fonti di calore. A confezione aperta: conservare in frigo tra 0 e 4°, consumare entro 4-5 gg.
Durata
36 mesi.
Ricette
Tagliatelle all’uovo con salsa Alfredo SACCHI, crema di zucca e ricotta salata
Ingredienti per 4 persone
- 480g di tagliatelle fresche all’uovo (o tagliatelle al tartufo SACCHI)
- 120g di salsa Alfredo SACCHI
- 300g di zucca
- ricotta salata da grattare (o pecorino)
- olio extravergine di oliva, sale, pepe q.b.
Procedimento
Cuocere la zucca sbucciata e tagliata a pezzi grossolani in forno preriscaldato a 180-200 gradi per circa 25-30 minuti, a cottura raggiunta, frullare in un mixer con olio extravergine di oliva, sale e pepe, se necessario aggiungere un mestolino di acqua o un po’ di panna. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata in una pentola capiente, scolarle in padella e mantecare con salsa Alfredo SACCHI. Comporre il piatto adagiando prima la crema di zucca, poi un nido di tagliatelle e finire con la ricotta salata grattuggiata. Buon appetito!