Assaisonnement beurre et truffe
Tuber Borchii, Vittad.
L’assaisonnement beurre et truffe de Sacchi Tartufi est une délicatesse au goût délicat, où le précieux tartufe bianchetto confère une harmonie inégalée et exclusive. C’est un assaisonnement exquis à tartiner, à utiliser pour assaisonner des pâtes et du riz ou à cuisiner de la viande, des œufs ou des tapas. Il est conseillé de ne pas surchauffer pour conserver intact l’arôme de la truffe.
Coffrets
Bocal en verre.
Ingrédients
Beurre clarifié, truffe bianchetto (Tuber borchii, Vittad.), sel, fromage Grana Padano, arôme.
Mode d'emploi
Après ouverture, conserver au réfrigérateur. Pour faciliter l’étalement, laissez-le à température ambiante pendant environ 10 à 15 minutes avant utilisation. Il suffit d’utiliser une petite quantité pour rehausser les plats. En général, une cuillère par portion suffit.
Conservation
Conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière et des sources de chaleur. Après ouverture : conserver au réfrigérateur entre 0 et 4°, à consommer dans les 4-5 jours.
Durée
36 mois.
Recettes
Pommes de terre croustillantes à la poêle, avec beurre bianchetto SACCHI et du romarin.
Ingrédients pour 2 personnes
- 300 g de petites pommes de terre
- 30 g de beurre & truffe SACCHI
- romarin séché
- huile d'olive extra vierge, sel, poivre au goût
Étapes de préparation
Laver soigneusement les pommes de terre en gardant la peau (facultatif), les couper en 2 parties si petites, ou en 4/6 parties si grandes, cuire pendant 7 minutes dans de l’eau bouillante salée, les égoutter et les laisser refroidir. Préparer une poêle antiadhésive, la chauffer et faire fondre le beurre à la truffe SACCHI avec une cuillère à café d’huile d’olive extra vierge et le romarin. Une fois que les pommes de terre ont refroidi, terminer la cuisson en les faisant dorer dans la poêle, et si nécessaire, les mettre au four en mode grill pendant 5 minutes. Bon appétit !