Miel et truffe
Tuber Borchii, Vittad.
Ce précieux miel d’acacia, enrichi de la délicatesse de la truffe bianchetto, offre une expérience gustative unique et raffinée. Parfait pour accompagner des fromages, ajouter une touche d’élégance à des desserts et pâtisseries, ou simplement à déguster seul.
Coffrets
Bocal en verre.
Ingrédients
Miel d’acacia, truffe bianchetto (Tuber borchii Vittad.), arôme.
Mode d'emploi
Le miel à la truffe est prêt à l’emploi et peut être utilisé directement.
Conservation
Conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière et des sources de chaleur.
Durée
18 mois.
Recettes
Biscuits au miel à la truffe
Ingrédients pour environ 40/50 biscuits
- 100 g di beurre
- 50 g de miel à la truffe SACCHI
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
- 150 g de sucre
- 5 g de levure en poudre
- 350 g de farine de blé type "00"
Étapes de préparation
Pour préparer les biscuits au miel, commencez par placer dans un grand bol (ou sur un plan de travail) 300 g de farine en fontaine, en gardant de côté les 50 g de farine restants pour ajuster si nécessaire par la suite. Ajoutez le sucre, le beurre, le miel et la truffe SACCHI, les deux œufs, les épices et la levure. Pétrissez bien les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si la pâte est trop molle, ajoutez la farine réservée, jusqu’à un maximum de 50 g.
Enveloppez la pâte dans du film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure. Une fois le temps nécessaire écoulé, étalez la pâte sur un plan de travail en lui donnant une épaisseur d’environ ½ cm. À l’aide d’emporte-pièces de différentes formes, découpez diverses silhouettes dans la pâte que vous déposerez au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 2-3 cm les unes des autres. Enfournez à 180° pendant environ 15 minutes (ou dès que les bords des biscuits commencent à légèrement colorer). Bon appétit !