Crème de champignons
à l'arôme de truffe
La crème de champignons au parfum de truffe de Sacchi Tartufi offre une combinaison équilibrée de saveurs et d’arômes envoûtants. Parfaite pour enrichir des plats de pâtes, des risottos ou comme condiment pour des crostinis, cette crème de champignons est une proposition gastronomique qui interprète de manière personnelle deux ingrédients classiques de la tradition du centre de l’Italie.
Coffrets
Bocal en verre.
Ingrédients
Champignons de Paris cultivés (Agaricus bisporus), huile de graines de tournesol, sel, arôme, ail.
Mode d'emploi
Bien mélanger la sauce avant utilisation. Réchauffer doucement sans porter à ébullition ou l’étaler sur du pain grillé encore chaud ou la verser sur des pâtes fraîchement égouttées.
Conservation
Conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière et des sources de chaleur. Après ouverture : conserver au réfrigérateur entre 0 et 4°, à consommer dans les 4-5 jours.
Durée
36 mois.
Recettes
Velouté de crème de champignons à l'arôme de truffe SACCHI et croûtons de pain à la marjolaine
Ingrédients pour 2 personnes
- 350 g de pommes de terre
- 80 g de crème de champignons à l'arôme de truffe SACCHI
- 1 poireau
- 1 noix de beurre
- 700 ml de bouillon de légumes
- 4 tranches de pain de seigle pour les croûtons
- marjolaine fraîche
- sel, huile d'olive extra vierge et poivre au goût
Étapes de préparation
Nettoyer, éplucher et couper les pommes de terre en dés, nettoyer le poireau et le couper en lanières. Faire revenir le tout dans une casserole avec un peu de beurre, après 5 minutes ajouter du bouillon de légumes jusqu’à couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à cuisson. Une fois que les liquides sont absorbés et que la consistance est atteinte, mixer le tout avec un blender, puis ajouter la sauce aux champignons SACCHI et continuer à cuire pendant 5 minutes. D’autre part, couper le pain en dés et le faire chauffer au four à 200 °C pendant 15 minutes avec de l’huile, du sel et de la marjolaine fraîche. Ensuite, disposer la délicieuse velouté dans une assiette creuse, ajouter les croûtons par-dessus et arroser d’un filet d’huile avec un brin de marjolaine fraîche.
Bon appétit !