Assaisonnement en Poudre à la Truffe d’été
Tuber Aestivum Vittad.
Élaboré avec soin à partir de la précieuse truffe d’été, notre assaisonnement offre une note terreuse intense enrichie de subtiles nuances de noisette et de champignon. Parfait pour rehausser la saveur de plats simples ou ajouter une touche de sophistication à des préparations plus complexes, l‘assaisonnement à la truffe d’été Sacchi Tartufi est le secret des chefs expérimentés et des aventuriers du goût pour rehausser le niveau de leurs plats.
Coffrets
Bocal en plastique.
Ingrédients
Farine de caroube (origine : Italie), préparations aromatiques (arômes, farine de riz, sel, fécule de pomme de terre, maltodextrines), truffe d’été séchée (Tuber aestivum Vittad.) 1 % (origine : UE).
Mode d'emploi
Ajouter l’assaisonnement à la truffe directement sur les plats prêts ou pendant la cuisson.
Conservation
Conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière et des sources de chaleur.
Durée
36 mois.
Recettes
Pâte sablée moelleuse à la truffe Sacchi
Ingrédients pour un moule de 24 cm ou 1 kg de biscuits :
- 500 g de farine
- 250 g de beurre
- 200 g de sucre glace
- 50 g de Truffe DUST SACCHI
- 8 g de levure chimique
- 2 œufs
- Une pincée de sel
- Zeste d'un citron
Étapes de préparation
Battez le beurre et le sucre dans un batteur ou avec des fouets électriques. Lorsque le mélange est crémeux, ajoutez les œufs entiers et battez jusqu’à absorption, puis ajoutez le Mélange de Truffes SACCHI, le zeste de citron et la levure chimique. Enfin, ajoutez la farine et le sel et terminez de mélanger. Transférez la pâte sur un plan de travail et compactez-la avec vos mains. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer pendant environ 1 heure. Il ne vous reste plus qu’à vous amuser avec des tartes ou des biscuits. Temps de cuisson recommandé : de 20 à 24 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
Bon appétit !