Sauce tomate
Tuber Aestivum Vittad.
La sauce tomate avec truffe d’été de Sacchi Tartufi est le condiment idéal pour tous ceux qui ne se contentent pas de saveurs et de recettes standard en cuisine : associée à un plat de pâtes ou à un risotto, elle élève le goût à une dimension complètement nouvelle.
Coffrets
Bocal en verre.
Ingrédients
Pulpe de tomate, huile d’olive extra vierge, truffe d’été (Tuber aestivum Vittad.), sel, sucre de canne, ail, arôme, origan.
Mode d'emploi
Chauffez doucement la sauce à feu doux pour préserver l’arôme de la truffe. Portez à légère ébullition, en remuant continuellement, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Conservation
Conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière et des sources de chaleur. Après ouverture : conserver au réfrigérateur entre 0 et 4°, à consommer dans les 4-5 jours.
Durée
36 mois.
Recettes
Filets de veau à la 'pizzaiola' avec notre sauce tomate à la truffe SACCHI
Ingrédients pour 2 personnes
- 6 escalopes de veau
- 1 sauce au tomate à la truffe SACCHI
- 1 tête d'ail
- 1 piment
- origan séché
- huile d'olive extra vierge (selon le goût)
- olives noires
- Sel (selon le goût)
Étapes de préparation
Commencez par faire chauffer de l’huile d’olive extra-vierge dans une poêle et versez ensuite l’ail, le piment, l’origan et les olives, après environ 5 minutes, ajoutez notre purée de tomates à la truffe SACCHI et cuisez pendant 10 minutes.
Faites cuire les filets de veau à feu vif pendant quelques minutes de chaque côté, la cuisson doit être très rapide afin de ne pas durcir la viande. Dressez encore chaud et terminez avec un peu d’origan sec par-dessus.
Bon appétit !